沙之天地

今天在慕尼黑下榻，晚餐在具500年歷史的地窖餐廳吃德國豬腳，地窖由紅磚砌成，具十分的德國風情。想到烤豬腳，自然想到黑啤酒了，餐廳提供每杯容量高達一公升的慕尼黑黑啤酒供饕客享用，雖然我並無酒福，只點了蘋果汁加氣泡水。

冒泡的黑啤酒上桌，果然豪邁！隨後上了沙拉，一叢叢有如一盤小森林。主角烤豬腳，作為壓軸，配了半隻雞與酸馬鈴薯泥。在德國的這些天，我逐漸習慣了德國飲食的大份量，同時亦難以想像，在這個食物份量仿如英美的國度，街上能見到的胖子竟然不多，甚至少於台北西門町。

或許這要從德國民眾平日的飲食習慣說起，雖然至今我仍舊半信半疑。德國人認為，一日之計在於晨，於是早餐要吃得好，早上會吃營養豐富的酪類和麵包、蛋；午食須補足下午工作所需的能量，因此以肉食為主；晚餐只吃冷食，因為他們認為晚上吃熱食對健康有害，平日德國人的晚餐甚至可以簡單到只靠沙拉裹腹。

在奉行「早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」的飲食原則之下，德國因此較少胖子，至少這是導遊的說辭，不是我的片面之辭。個人覺得歐洲食物還有一個特點就是鹹，不只德國食物鹹，以前去過捷克，那兒的食物也鹹，各種肉類好似剛從鹽水中撈出來似的，除了鹹味，嚐不出其他味道。

勉強吃完了豬腳，顧不得盤裡還有半隻雞，急忙向服務人員要了杯水，和著魚油下肚，怕是吞得晚些，自己等下會心臟病發。德國人愛喝啤酒，又愛吃肉，因此心血管疾病為德國死因第一名。要去德國之前，可在自己的個人藥品中增添「心血管疾病防治藥」這項，比如魚油就是必備良藥。德國的藥局有賣1000mg的高劑量魚油，若忘了準備，可逕自前往藥局購買。

在大份量豬腳和啤酒的衝擊下，眾人皆東倒西歪，搖晃著回房睡了，於是今夜也晚安。